Ep. 55 – Insectos en tu boca, nutrientes en tu cuerpo, con René Cerritos
Tal vez tu primer instinto cuando veas un insecto no sea ponértelo en la
boca. Pero eso podría cambiar después de escuchar este episodio, en el
que hablamos de la práctica poco extendida de comer insectos, la
entomofagia. René Cerritos Flores, de la Facultad de Medicina de la
UNAM, nos platica cómo es que esa práctica puede solucionar muchos de
los problemas de alimentación no sólo de nuestro país sino del mundo
entero.
Y quizá el primer obstáculo para que la entomofagia sea
más frecuente sea nuestra aversión al aspecto de estos bichos. Es por
eso que en Historias Cienciacionales comenzamos a promover el cambio
desde nuestra casa, e invitamos a nuestra amiga Martha Rodríguez Mega a
que en nuestra cabina venciera esa aversión y probara por primera vez
chapulines.
Ojalá disfruten este episodio… ¡y aprendamos a disfrutar los insectos!
—Créditos—
Especialista:
René Cerritos Flores
Invitada y conejillo de indias:
Martha Rodríguez Mega
Guión:
Emiliano Rodríguez Mega, Víctor Hernández Marroquín, Sofía Flores
Fuentes, Rodrigo Pacheco Muñoz y Alejandra Ortiz Medrano.
Producción: Marcela Montiel
Grabación en cabina y edición: Roberto Portillo
Edición y diseño de audio: Carolina Durán
Agradecemos al IMER por la realización de este programa
via Tumblr http://ift.tt/1xGkQZb
